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高靜水壓輔助酵素萃取藍鯊魚皮發酵物對心血管疾病的影響
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超高壓輔助鱸魚副產物之發酵水解物對調節血壓功能性與產品開發的評估(1
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藍鯊副產物於高靜水壓輔助全食液化技術對酵素催化機制與心血管保健胜?之工業生產的影響(1
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示差掃描熱分析檢驗(7)
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甘露煮四破魚製程與品質研究委託試驗
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陳冠文
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食品科學系
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計畫總經費
計畫經費
政府部門資助經費